漢德納斯番菜館

漢德納斯為旗津的舊名，而番菜指的就是國外進來的料理，『漢德納斯番菜館』想提供的就是以旗津為主題的外國料理。老闆Daniel和從台東來的Morica一起成立這間餐廳，喜歡海洋的Daniel，決定離開台東，在旗津開設餐館。由於Daniel對台灣的歷史產生興趣，閱讀了很多台灣的文獻，想找出海島國家的文化底蘊，最後把這些運用到餐廳提供的菜色。Daniel和Morica想透過這個餐廳去跟台灣的土地結合，在旗津用食物一起訴說這片土地的文化。（文字／黃祺瑋 ）

延伸閱讀