第二場講座我們邀請來自雲林
『飛雀餐桌行動 Future Dining Table 」的創辦人 宜瀓，長期推廣自煮的文化，運用在地食材創作一道道很有故事的料理，從產地到餐桌，也與地方產生對話，讓吃不是只是單純的果腹，是讓你更加了解在地的風土民情。
當天除了分享飛雀餐桌行動所做的計畫，
講座還有個special（到技工舍開伙囉！）～～
特別（出難題！）請宜瀓運用旗津食材創造新滋味～
期待一下囉！
❰ 地方飲食文化－主題式餐桌計畫 ❱
⌕時間｜6/20(四) 14:00~17:00
⌕講師｜飛雀餐桌行動計畫 謝宜澂
⌕地點｜技工舍｜旗津社會開創基地
⌕費用｜150元 (含茶點)
⌕報名連結｜報名請按此
⌕講者介紹
謝宜澂，御鼎興柴燒黑豆醬油第三代製醬人、飛雀餐桌行動創辦人、參與雲林食通信與飛雀誌編輯。2017年起，發起飛雀餐桌行動，串連雲林一級、二級與六級產業，目前已舉辦超過220場，接待超過9000名的雲林關係人口。推廣自煮文化，希望透過食譜、餐桌的連結縮短人與產地間的距離，期許自己成為一位「全醬油蔬食料理的推廣者」，持續的創作，繼續為地方的風土轉譯。
㊕ 當日特別企劃｜飛雀餐桌將用御鼎興柴燒黑豆醬油與旗津地方食材創作一道料理